La bienvenue de Grand Cordon d’Or

Le Conseil Magistral du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française Président d'Honneur S.A.S Le Prince d'ALBERT II Président Honoraire : Edmond PUTETTO, Membre Fondateur     Président :                                ...

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La bienvenue de Michel Dessus

De la Terre à l’assiette, Une palette locale de fraicheur, de qualité et de saveurs Grâce à un savoir-faire perfectionné au fil des décennies, les agriculteurs des Alpes-Maritimes ont perduré la richesse agricole du département au travers u...

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La bienvenue de Gio SERGI

La bienvenue de Gio SERGI

Le vin fait partie du patrimoine culturel de Nice. C’est l’adage du vin de Bellet. Vignoble existant depuis l’antiquité, il fait son entrée dans le cercle très fermé des AOC en 1941. Atypiques par sa géographie (urbaine), par son micro climat (...

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Il benvenuto dell’Ambasciatore d’Italia a Monaco

Il benvenuto dell’Ambasciatore d’Italia a Monaco

Il benvenuto dell'Ambasciatore d'Italia a Monaco  

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Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

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Il benvenuto del Console Generale d’Italia a Nizza

Il benvenuto del Console Generale d’Italia a Nizza

Serena LIPPI DELLA TORRE Console Generale d'Italia a Nizza Console Generale d'Italia a Nizza dal settembre del 2013, sono stato accolto con grande amicizia e il calore in questa bellissima città. I tre dipartimenti della mia circoscrizione...

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Il benvenuto dello Chef Christian Garcia

Il benvenuto dello Chef Christian Garcia

Slow Foodcerca di colmare il piacere con un profondo senso di responsabilità verso l'ambiente e il mondo della produzione agricola. Esso non può essere gourmet e non essere sensibile alla tutela di cucine locali, razze animali, specie vegetali in ...

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Il benvenuto del Presidente Jean Pierre Rous

Il benvenuto del Presidente Jean Pierre Rous

Master Sommelier di UDSF e Cavaliere di Mérite Agricole. Ricca vita professionale piena di ricordi di questa splendida professione di eccellenza, innovazione perpetua è l'hotel e ristorante. Ho avuto la possibilità di conoscere da quasi 43 anni q...

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Il benvenuto di Alain Ducasse

Il benvenuto di Alain Ducasse

Originario delle Lande, Alain Ducasse è uno dei più famosi direttori d'orchestra della sua generazione a capo di tre ristoranti premiati ogni tre stelle Michelin a Monaco, Parigi e Londra. Cuoco, ristoranti progettista, oste e allenatore, Alain Du...

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Il benvenuto di Carlo Petrini

Il benvenuto di Carlo Petrini

Ai nostri amici a Monaco Slow Food Convivium. Nel 1989, il manifesto di fondazione di Slow Food Slow Food ha affermato che protegge il diritto al piacere. Questa posizione è stata dettata dal fatto che, a nostro avviso, il panorama gastronomico...

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News

Atelier du goût “Vendanges” à septembre

Atelier du goût “Vendanges” à septembre

Cher(e)s  Membres et ami(e)s, Nous sommes heureux de vous retrouver. Bravo, nous sommes Champion du Monde! Malgré la chaleur très présente et souvent étouffante, nous irons dans le Var et précisément dans le Golfe de Saint Tropez... et  oui, vou...

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DINER DE GALA DU PRINTEMPS 2018

Comme promis, nous allons réaliser notre Gala Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur du printemps, dans la pure philosophie du mouvement. C’est le renouveau de la vie et des produits. Nous vous recevrons le Samedi 2 Juin 2018 à partir de 19 heures...

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La sortie Le Coeur des Chefs

La sortie "Les Coeur des Chefs" et la réunion du Collège Culinaire De France à Le Restaurant Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet. https://www.facebook.com/RestaurantChristopheBacquie/ https://www.facebook.com/slowfoodmonaco/ &nb...

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Atelier du goût “Vendanges” à septembre

Atelier du goût “Vendanges” à septembre

DINER DE GALA DU PRINTEMPS 2018

La sortie Le Coeur des Chefs

Salon “de la mer à l’assiette”

De Pigna à Monaco: ciao Mario!

Samedi 10 Mars – atelier du Goût inédit sur le Port de Fontvieille à Monaco

Dîner de Gala 2017, “L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands Vins, rencontre Monaco”

Slow Food Monaco à “Monte Carlo Gastronomie” 2017


Eventi

Il Convivium si impegna, per ogni anno, a stabilire per tutti soci e sostenitori, un calendario ricco di eventi, che si propone di conoscere il movimento Slow Food in tutta la regione (spazio): esperienze gastronomiche, laboratori del gusto, visite alle cantine e le zone più prestigiose, la scoperta del patrimonio "slowfoodien" nostra bella terra.


Associazione

Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur propone di trasmettere una filosofia del piacere che passa attraverso la valorizzazione del buono, pulito e giusto e l'introduzione a piacere istruzione. Si tratta di un progetto che è tutt'altro che facile quella di conservare le tradizioni ei costumi nell'era del secondo millennio, ma noi lavoro nella convinzione che è sempre necessario promuovere prodotti, profumi e sapori di apprezzare meglio la - che è, in una parola, la biodiversità Provenza Alpi Costa Azzurra.

Consiglio di amministrazione

Associati

L'associazione Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur è composta da ristoratori, albergatori, commercianti, viticoltori, gli amanti del buon cibo e della qualità della vita. Si può diventare soci in modo semplice e veloce, per sostenere e partecipare attivamente alla vita del Convivium. Abbiamo preparato per voi diverse tipologie di iscrizione!

modulo di associazione

Territorio, storia, filosofia

Territorio

Le Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur comprend un territoire parmi les plus riches et intéressants au point de vue de l’oeno-gastronomie Française et Européenne (espace): les départements des Alpes-Maritimes (06), du Var (83) et le territoire de la Principauté de Monaco.

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Storia

Il Movimento Slow Food è arrivato fin qui ufficialmente nel 1999, per opera del nostro ancora giovane presidente, Jean-Pierre Rous, Maitre Sommelier di Francia, quando ancora era Chef sommelier al ristorante Le Louis XV – Alain Ducasse, tre stelle Michelin, presso l’ l’Hôtel de Paris.

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Filosofia

La filosofia di Slow Food attraversa i campi dell’ecologia, della gastronomia, dell’etica e del piacere. L’associazione si oppone al processo di standardizzazione dei gusti e delle culture e dello strapotere dell’industria agroalimentare.

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i nostri Sponsors

Grazie agli sponsor, i partner e gli associati, che permettono di mantenere viva e attiva l'associazione, la nostra attività e la nostra filosofia

Hotel e ristoratori

Viticoltori

Commercio alimentare

slowfood
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.



terramadre

Una rete mondiale in costante crescita che dà voce a chi vuole costruire dal basso un modello di produzione alimentare diverso che rispetti gli equilibri naturali, la dignità dei produttori, la salute dei consumatori. Fanno parte di Terra Madre contadini, allevatori, pescatori, cuochi, accademici, studenti, consumatori, che condividono lo stesso desiderio: salvaguardare il territorio e garantire a tutti un cibo buono, pulito e giusto. Terra Madre è l’incontro tra i rappresentanti della rete mondiale (a Torino, ogni due anni) e delle reti regionali (a Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre è un insieme di progetti locali distribuiti nei cinque continenti che tutelano la biodiversità e promuovono la filiera corta e l’educazione del gusto.

terramadre.info



salonedelgusto

Il Salone internazionale del Gusto, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino nella sua settima edizione, è un mercato del cibo, un luogo d’incontro e aggregazione dove si praticano l’economia e lo scambio della cultura enogastronomica. L’obiettivo è fornire ai consumatori-visitatori delle indicazioni per conoscere ed imparare a scegliere il cibo. Il Salone diviene un vero e proprio luogo di dibattito sui grandi temi: dalle filiere ai consumatori, dalla pubblicità all’educazione, tutto, insomma, quello che concerne enogastronomia ed economia ad essa legata.

salonedelgusto.com



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fondazione-slowfood-it

L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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