La bienvenue de Alain Ducasse

La bienvenue de Alain Ducasse

Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus célèbres de sa génération à la tête de trois restaurants récompensés chacun de trois étoiles au Guide Michelin à Monaco, Paris et Londres. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aub...

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La bienvenue du président Jean Pierre Rous

La bienvenue du président Jean Pierre Rous

Maître Sommelier de l’U.D.S.F., Chevalier du Mérite Agricole, Chevalier de l'Ordre de Saint Charles de Monaco. Une vie professionnelle riche remplie de souvenirs, dans ce magnifique métier d’excellence, d’innovation perpétuelle que sont l’Hôtelle...

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La Bienvenue de Carlo Petrini

La Bienvenue de Carlo Petrini

À nos amis du Convivium Slow Food Monaco. En 1989, le manifeste fondateur de Slow Food affirmait que Slow Food protège le droit au plaisir. Cette prise de position était dictée par le fait que, à notre avis, le paysage gastronomique était en tr...

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La Bienvenue de l’Ambassadeur d’Italie à Monaco

La Bienvenue de l’Ambassadeur d’Italie à Monaco

La Bienvenue de l’Ambassadeur d’Italie à Monaco    

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La Bienvenue de la Fondation Prince Albert de Monaco

La Bienvenue de la Fondation Prince Albert de Monaco

La Fondation Prince Albert II de Monaco et l'Association <<Slow Food Italie>> agissent enseble, depuis la signature d'un partenariat en 2010, en soutenant des projets visant à défendre la biodiversité marine et la protection de l'envir...

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La Bienvenue du Chef Christian Garcia

La Bienvenue du Chef Christian Garcia

Slow Food cherche à combiner le plaisir avec un profond sens de responsabilité à l’égard de l’environnement et du monde de la production agricole. On ne peut pas être gastronome et ne pas être sensible à la protection des cuisines locales, des rac...

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La Bienvenue du Consul Général d’Italie à Nice

La Bienvenue du Consul Général d’Italie à Nice

Serena LIPPI DELLA TORRE Consul Général d’Italie à Nice Consul Général d’Italie à Nice depuis septembre 2013, j’ai été accueillie avec beaucoup d’amitié et de chaleur dans cette belle ville. Les trois Départements de ma juridiction consula...

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Nouvelles

Dîner de Gala 2017, « L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands Vins, rencontre Monaco »

Dîner de Gala 2017, « L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands Vins, rencontre Monaco »

Chers membres slowfoodiens(nes), Nous vous invitons à participer à notre Gala annuel qui aura lieu le 25 Novembre 2017 à partir de 19 heures 30 à l'Hôtel Méridien Beach Plaza de Monaco sous le thème « L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands ...

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Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2017

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2017

      Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur, comme tous les années, participera au Salon Monte Carlo Gastronomie  à Fontvieille à Monaco, pour délivrer le Prix SlowFood de la qualité.   Monte-Carlo Gastronomie Du 24 au 2...

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L’art Dans L’assiette

L’art Dans L’assiette

Quand L'art Et La Cuisine Se Mettent À Table L’Association Art Food Monaco a le plaisir de vous convier à une soirée privée  le jeudi 5 Octobre 2017 à partir de 19H30  au restaurant "bagatelle ", avenue des spélugues à  Monte Carlo. DÉ...

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Dîner de Gala 2017, « L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands Vins, rencontre Monaco »

Dîner de Gala 2017, « L’Alsace, sa Gastronomie, ses grands Vins, rencontre Monaco »

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2017

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2017

L’art Dans L’assiette

L’art Dans L’assiette

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Menton, ses agrumes, son citron I.G.P., rencontre la Ligurie

Menton, ses agrumes, son citron I.G.P., rencontre la Ligurie

La mer, sa biodiversité

La mer, sa biodiversité

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA LE 6 MAI 2017

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA LE 6 MAI 2017

Les 20 ans de la Bastide St Antoine (Grasse)

Les 20 ans de la Bastide St Antoine (Grasse)


Evénements

Le Convivium s’engage, pendant chaque année, à mettre en place, pour tous les associés et les sympathisants, un calendrier riche en évènements, ayant pour but de faire connaître le mouvement Slow Food dans toute la région (espace): expériences gourmandes, ateliers du goût, visites de caves et de domaines des plus prestigieux, à la découverte du patrimoine “slowfoodien” de notre magnifique territoire.

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

13 OCTOBRE 2017 LYCÉE TECHNIQUE ET HÔTELIER DE MONACO Dîner au 1er étage, Salle du Cordon d'or sous le thème "Cuisine Monégasque" autour du livre Saveurs de Monaco (de Paul Mullot et Monaco Goût et Saveur, Épi éditions (Monaco) avec les...

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L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

VENEZ SAVOURER L'ESPAGNE AUTOUR D'UN ATELIER CHEZ L'AMI ALAIN LLORCA LE 6 MAI 2017 Chers membres et amis, pour nous retrouver, après maintes difficultés pour monter un atelier du goût (calendrier difficile, vacances scolaires, sport d'h...

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Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Les photos de la soirée Chers Membres et Amis, au cours de cette belle saison automnale qui annonce l’hiver, l’Escargot vous propose notre Gala annuel qui se tiendra: LE 25 NOV...

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Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2016

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2016

Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur, comme tous les années, participera au Salon Monte Carlo Gastronomie  à Fontvieille à Monaco, pour délivrer le Prix SlowFood de la qualité. montecarlogastronomie.com

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Dans les vignes du Seigneur

Dans les vignes du Seigneur

SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2016 “Notre Escargot” est ravi, après un repos bien mérité, de vous convier au Château Roubine Cru classé AOC (AOP) Côtes de Provence, chez notre amie Valerie Rousselle: prix de l’Excellence Française “Catégorie Rosé de P...

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Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

SAMEDI 11 JUIN Pour finir le printemps et à l'orée de l’été nous Vous invitons à Isolabona, village typique médiéval de la Riviera des Fleurs dans la vallée du Nervia, à l’Agriturismo “U Cian” chez nos amis, la famille Rebaudo, ambiance fam...

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« En mai fais ce qu’il te plait » – Atelier du Gout 7 mai 2016

« En mai fais ce qu’il te plait » – Atelier du Gout 7 mai 2016

LE CONVIVIUM,  SUIVANT L'ADAGE: “EN MAI FAIS CE QU’IL TE PLAIT“, AUSSI NOUS EMBARQUERONS SUR LE GALION POUR RENCONTRER LE PRINTEMPS ET LA MER.

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À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

    En cette Année 2016, le Convivuim, fidèle à sa philosophie sur la défense de la diversité alimentaire, Vous convie au RESTAURANT GAGLIO (2,PlaceSt.François 06300 NICE Tel:04.93.85.42.13) chez nos amis corses, pour l'Ate...

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Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

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Salon de la gastronomie de Cannes

Salon de la gastronomie de Cannes

GALERIE PHOTOS   DOSSIER DE PARTENARIAT MEDIA GROUP CONSULTING Créateur & Organisateur d'Evénements 3 rue Jules Michel - 06700 ST LAURENT DU VAR contact@salon-gastronoma.fr | www.salon-gastronoma.fr | Tél.: 04 84 25 20 90

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Journée de la Truffe 2015

Journée de la Truffe 2015

Patrie d’Auguste Escoffier, Villeneuve Loubet reste fidèle à sa volonté de mettre en valeur la gastronomie et les produits du terroir. Les amateurs de ce champignon rare et mystérieux pourront se procurer en toute sécurité la véritable Tuber Melan...

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Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2016

Slow Food Monaco à « Monte Carlo Gastronomie » 2016

Dans les vignes du Seigneur

Dans les vignes du Seigneur

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

« En mai fais ce qu’il te plait » – Atelier du Gout 7 mai 2016

« En mai fais ce qu’il te plait » – Atelier du Gout 7 mai 2016

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS


Association

Le Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur se propose de diffuser une philosophie du plaisir qui passe à travers la valorisation du bon, propre et juste et par l’initiation à l’éducation du goût. C’est un projet loin d’être facile qu’est celui de sauvegarder les traditions et les coutumes à l’ère du IIème millénaire, mais nous travaillons dans la conviction que c’est toujours plus nécessaire de promouvoir les produits, les senteurs et les saveurs pour mieux les apprécier - c’est à dire, en un mot, la biodiversité de la Provence Alpes Côte d’Azur.

Conseil d'administration

Associez-vous

L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, épiciers, vignerons, avec de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres d’une manière simple et rapide, dans le but de soutenir et participer à la vie duConvivium d’une façon active. Nous avons élaboré pour vous des différentes typologies d’inscription (espace): à vous de choisir!

Bulletin d'adhésion

territoire, histoire, philosophie

territoire

Le Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur comprend un territoire parmi les plus riches et intéressants au point de vue de l’oeno-gastronomie Française et Européenne (espace): les départements des Alpes-Maritimes (06), du Var (83) et le territoire de la Principauté de Monaco.

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histoire

Le Mouvement Slow Food est arrivé officiellement en 1999, créée par notre toujours jeune président, Jean-Pierre Rous, Maitre Sommelier dd France, étant encore chef sommelier au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse, trois macarons Michelin à l’Hôtel de Paris.

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Philosophie

La philosophie du Mouvement Slow Food traverse les domaines de l’écologie, de la gastronomie, de l’éthique et du plaisir. L’association s’oppose au processus de appauvrissement des goûts et des cultures et du pouvoir excessif de l’industrie agroalimentaire

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Nos Sponsors

Merci à tous nos sponsors, les partenaires et les associés: ils permettent de maintenir en vie l'association, notre activité et notre philosophie

Hôtels et restaurateurs

Le Gaglio

2, place Saint-François 06300 Nice

www.restaurantgaglio.com Mot de présentation
Sophia Country Club

Sophia Country Club, Route des Dolines, Biot, Francia

www.sophiacountryclub.fr/ hotel@sophiacountryclub.com
Corallo

Via G. Marconi, 68, 18019 Vallecrosia, IM, Italia

www.ristorantecorallo.com Mot de présentation
L’Oasis

6 Rue Jean-Honoré Carle, 06210 Mandelieu-la-Napoule, Francia

www.oasis-raimbault.com contact@oasis-raimbault.com Mot de présentation
Mayabay

24 Av. Princesse Grace, Monaco-Ville 98000, Monaco

www.mayabay.com Mot de présentation
Le Louis XV

Restaurant Louis XV, Place du Casino, Monaco-Ville, Monaco

www.alain-ducasse.com Mot de présentation
La Loca

80 Boulevard de Garavan, 06500 Mentone, Francia

www.laloca.eu info@la-loca.eu Mot de présentation
Hotel Parigi

Lungomare Argentina, 16/18, Bordighera, 18012 IM, Italia

www.hotelparigi.com bordighera@hotelparigi.com Mot de présentation

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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